Текіла – мексиканський алкоголь міцністю 38-50 градусів, популярний у багатьох країнах. Виготовляється із блакитної агави. Назва Tequila напій придбав за географічним розташуванням поселення, де вперше був отриманий.
У Мексику злітається безліч туристів та зацікавлених осіб на щорічне свято текіли; у країні офіційно зареєстровано 1200 марок цього напою. Вони відрізняються за часом витримки, складом, наявності ароматизаторів та інших.
Класична текіла Blanka має міцність.
Випускається два види цього напою: Tequila 100% agave та Mixta (міксто).
Як вибрати хороший алкоголь по етикетці:
- Якщо є напис «100 Blue Agave», це якісний напій;
- «DO» на етикетці свідчить, що текіла відповідає всім вимогам, які у географічному місці її походження.
- «NOM» – це мексиканський стандарт (аналог ДСТУ), отже, напій відповідає стандартам якості.
Щоб купити якісну текілу, звертайтесь до спеціалізованих магазинів з продажу алкоголю. Найбільш популярні марки: Olmeca, Sauza, Lokita, Jose Cuervo та ряд інших.
Як краще пити текілу?
Багатьох людей цікавить: як п’ють текілу на батьківщині напою, історія створення якого має глибоке коріння. Вона може бути різною за кольором та ароматом. Визначити, яка марка напою краща? – не просто. Потрібно самому спробувати хоча б кілька різновидів. Важливо враховувати думки друзів.
Мексиканці рідко використовують текілу у великих обсягах. Цей напій використовується для припливу енергії або підняти настрій. Він також хороший для аперитиву, також можна пропустити стопочку-другу після ситного їди.
Відомо, що класичний мексиканський метод це вживання чистої текіли (без добавок), щоб відчути її смак. У попередньо охолоджені стопочки з потовщеним дном (конячки) наливають напій та випивають його залпом.
Крім того, в Мексиці є кілька оригінальних рецептів вживання текіли:
– Із сангрітою – це традиційний напій, у складі якого сік, гострий соус, інші інгредієнти. Можуть використовуватись соки: гранатовий, апельсиновий, томатний. Сангріта має багато варіації, т.к. кожен мексиканець змішує її по-своєму.
Як вживати: випивають текілу з охолодженої чарки залпом і потім запивають її чаркою сангріти.
– Бандерита (Прапорець) – потрібні 3 чарки: з сангрітою, з охолодженою текілою і соком лайма, які випиваються одна за одною.
– Класична тріада сіль, текіла та лайм не дуже популярна серед мексиканців, однак у наших нічних клубах цей спосіб знайшов своїх шанувальників.
– Любительки мексиканського алкоголю віддають перевагу золотистому Текілу голду, у складі якого є карамель.
Відомі коктейлі на основі текіли
У світі є безліч рецептів коктейлів. Серед них широко відомі:
– Маргарита складається з 3-х частин, і по 1-ій частині лікеру “Куантро” та соку лимона. Все змішується в шейкері з двома кубиками льоду. Подається в низьких широких келихах Маргарита. За обсягом відноситься до лонг-дринків. Існує кілька різновидів цього міксу.
– Текіла бум (міцність 14) – коктейль сильно тонізуючий; популярний у молодіжних нічних клубах. Рецепт простий: алкоголь та газований напій у співвідношенні 1:1 змішуються у склянці рокс.
Бармени багатьох країн рекомендують такі смачні коктейлі з текілою, як Мрія Акапулько, Баха Тікі, Сомбреро, Зелена фея, Бехеріт, Хвиля Малібу та ін.
Які закуски потрібні для текіли
Мексиканці за традицією вважають за краще під розпивання текіли приготувати гострий соус сальсу та холодну закуску Буріто.
Для нашого вітчизняного столу до коктейлів доречно накрити страви з сирною та ковбасною нарізкою, із салатами з морепродуктами, а також оливки, гриби, різні фрукти.
Гарячі страви підійдуть як закуска для любителів чистої текіли.
Традиційно цей мексиканський напій п’ють добре охолодженим. За смаком текіла може бути різною залежно від марки. Щоб не відчувати похмільного синдрому після свят та вечірок, вибирайте хороший алкоголь та дотримуйтесь культури вживання міцних напоїв.
