Алкоголь присутствовал в жизни человека во все времена. Большинство спиртных напитков, которые пили древние люди, современному человеку могут показаться довольно странными. Не все они обеспечивали тот эффект, который ожидается от алкоголя сегодня. Многие спиртные напитки мира отличаются достаточно экзотичными рецептами приготовления, а некоторые считались не средством для расслабления, а едой, использовались в магии и религиозных ритуалах. В этом обзоре рассмотрим, какими бывают спиртные напитки, известные с древних времен, как их готовили и для чего применяли.
Кикеон
Алкоголь, который готовили древние греки. Точный кикеона рецепт не сохранился, но предполагают, что в состав входили сыр, вино и ячмень. Этим напитком не утоляли жажду, он считался магическим зельем, которое употребляли во время тайных обрядов, посвященных богине плодородия. Современные эксперты считают, что это было сильное галлюциногенное средство, дающее эффект, схожий с ЛСД. Вероятнее всего зерно добавляли в него плесневое, а возможно и псилоцибин. Именно киеноном Цирцея одурманивала Одиссея и его команду.
Поска
Древнеримский спиртной напиток, входящий в рацион простолюдинов и легионеров. Несмотря на то, что это самый старый алкогольный напиток, тайны вокруг его рецептуры нет. По сути поска является сильноразбавленным, низкокачественным вином. Готовили ее из уксуса и испорченного вина. Несмотря на кислый и неприятный вкус, напиток был популярен, так как хорошо справлялся с жаждой. А улучшали вкус и запах алкоголя травами и медом, иногда в слабоалкогольную смесь добавляли сырые яйца. Считалось, что это помогает быстрее восстановить силы.
Шедех
Самый древний алкогольный напиток египтян. О нем ничего практически не известно, предположительно готовили из красного виноградного и гранатового вина. Учитывая, что амфору для этого напитка нашли в гробнице Тутанхамона, ученые сделали вывод, что это был элитный напиток. В одном единственном тексте есть упоминание о Шедехе, в котором говорится, что напиток фильтровали и подогревали. Возможно, это был первый способ дистилляции.
Пульке
Многие названия спиртных напитков сегодня мало кому известны, а вот о пульке знают все поклонники текилы и мескаля. Именно пульке является прямым предком и сырьем для приготовления популярных мексиканских напитков. Изготавливали его путем ферментации агавы. В употребление напиток вошел не менее четырех тысяч лет назад и в древности использовался во время религиозных праздников.
Сома
Этот напиток часто упоминается в религиозных текстах Древней Индии. Точный напиток сома рецепт неизвестен, но точно можно сказать, что это напиток растительного происхождения. Сома обладала не только опьяняющим, но и галлюциногенным действием. Выдавливали ее из одноименного растения и перед употреблением смешивали с водой и молоком.
Египетское пиво
Египетское пиво хекет может показаться знакомым напитком, который есть в современности. В действительности это совершенно разные напитки. Древний хекет – это суп, который ежедневно ели взрослые и дети. Готовили его из ферментированного ячменя и дрожжей, масса получалась плотной и сытной. Вероятнее всего, это было больше похоже на окрошку, но только фруктовую и сладковатую.
Фалернское вино
Фалернское вино купить могли только состоятельные древние римляне. В античность это вино считалось лучшим. Созревало оно пятнадцать лет и содержало высокий процент алкоголя. Это был один из самых крепких напитков, его можно было даже поджечь, хотя никакое другое вино без дистилляции поджечь невозможно. Так что рецепт производства этого вина остается неразгаданной тайной.
Пиво Мидаса
Напиток, который стал известен благодаря царю Мидасу, большому поклоннику пива. В состав входило виноградное вино, ячменное пиво, хмельной мед. По составу очень напоминает современный бельгийский эль. Это был поистине царский напиток, поскольку горчинку ему придавали шафраном – самой дорогой специей в мире. Попробовать эль по этому рецепту можно и сегодня. В нем отмечаются нотки меда, мускатного винограда, дыни, солода и бисквита.
Рецина
Напиток Древней Греции, который по вкусу и аромату схож с современной шотландской айлой. Основное отличие рецины – сильный скипидарный вкус сосновой смолы, хотя использовали ее не в качестве ароматизатора, а как консервант. Из Греции этот напиток успешно перебрался в Древнеримскую Империю, готовят его и сегодня.
А какие же известны старинные русские алкогольные напитки? Многие подумают о водке, но это совершенно не так. «Огненную воду» европейцы завезли в 17-18 веке и позволить ее себе могли только богатые люди. До этого же пили алкогольные напитки, полученные в процессе брожения. Причем использовали для браги не только злаки, хлеб и фрукты, но даже березовую кору. Ол – русский прародитель современного пива, а хлебное вино полугар, березовица, медовуха, вишняк – самые популярные в Древней Руси спиртные напитки.
