Да, речь пойдет именно о той знаменитой водке, под которую трапезничал Иван Грозный в известном кинофильме.
Стоит заметить, что процесс создания этого уникального по своей природе алкогольного напитка отличается от настойки с таким же названием те, что требует определенного чувства пропорции и придерживание рецепта, а также некоторых знаний технологии дистилляции продукта. Но мы хотим поделиться с вами этим секретом, в котором самую главную роль играет соотношение многочисленных ингредиентов в этом напитке.
Состав анисовой водки
Кроме главного продукта – аниса (звездчатого или же обыкновенного), состав этого напитка может поместить в себя: фенхель,, корицу, лакрицу, тмин, кориандр ванилин, сухую мяту, лимонную цедру, гвоздику, корень имбиря, корень фиалки, сахар, соль и даже мед.
Когда-то в придворных кругах Московского царства, а уже позднее – в Российской империи бытовало два различных между собой рецепта водки из аниса. В одном случае использовался звездчатый анис (также известный как бадьян), во втором рецепте сочетался анис обыкновенный, тмин, а также лимонная цедра.
Классический рецепт водки на анисовой основе
Рекомендуется брать самый чистый зерновой самогон или спирт. Вполне можно использовать и другую основу, например, сахарный или фруктовый дистиллят, обычную водку либо так же, 45-градусный пищевой спирт. Пропорцию и вместительность можно увеличивать либо уменьшать.
Базовый список ингредиентов:
-самогон (45-51 градус) – 2,5 л
-вода – 2,5 л
-анис обыкновенный – 2 ч. л.
-измельченный анис звездчатый – 3 шт.
-тмин – 1 ч. л.
-имбирь – 1 ч. л.
-гвоздика – 15 шт.
-фенхель – 2 ч. л.
-измельченная корица – 1/2 палочки.
Рецепт приготовления
Все пряности нужно поместить в подготовленную стеклянную емкость, залить все это самогоном, плотно закупорить капроновой крышкой и поставить на 10 суток в прохладное темное место (желательно, не холодильник). После указанного в рецепте срока, полученный сок нужно слить в отдельную тару и саму жидкость отфильтровать через марлю, развести очищенной водой 1:1 и пропустить все через дистиллятор, при этом отбирая среднюю фракцию. Исходный напиток разбавляют водой либо же употребляют в первозданном состоянии.
Как правильно пить водку собственного приготовления из аниса
Этот знаменитый алкогольный напиток имеет славу замечательного аперитива перед едой. К тому же, если посмотреть на отличные пищеварительные свойственные результаты, можно смело рекомендовать рюмочку немного охлажденной анисовой водки уже после сытной трапезы или застолья. Что же касается именно такого времяпрепровождения, как застолье, как говорят любители этого алкоголя, он почти что универсальный во многих сочетаниях блюд . Хорошо идет под сыры, морепродукты, сочетается с холодными мясными закусками и горячими мясными блюдами, не лишним будет под сладкую выпечку, со свежими фруктами и овощами. Главное условие – это любовь к специфическому вкусу аниса и послевкусию от такой водки.
Полезные свойства
Издавна этот напиток использовали в том числе для улучшения пищеварения из-за наличия определенное количество эфирного масла аниса.
Поскольку анисовая водка на 40% состоит из спирта, то к ее полезным свойствам можно отнести обеззараживающее действие. В древности при её помощи обрабатывают раны. Также анисовку используют в качестве консерванта для блюд и продуктов, которые долго хранятся.
Анисовая водка является основным ингредиентом в приготовлении анисовой настойки. Её применяют для улучшения пищеварение, а также против диареи.
В определенных случаях, анисовая водка помогает справиться с таким недугом, как ангина, бронхит и трахеит. Рекомендуется добавлять семь капель водки и одну ложку меда в горячий чай или отвар трав, принимать такой напиток дважды в день. Напиток улучшает отток мокроты и позволяет вылечить заболевание гораздо быстрее, не отравляя организм медикаментами и различной химией.
Кроме всего прочего, анисовая водка приносит пользу в таких нередких случаях как:
– болезненные менструации у женщин. Употреблять по одной чайной ложечке водки три раза в сутки после еды;
– при проблемах с зубами и деснами. Рекомендуется добавить 20 капель анисовой водки на стакан воды и прополоскать ротовую полость после чистки зубов.
