Всем нам малина в свежем виде или в виде варенья с детства знакома как целебный продукт при простуде. Это свойство малины достигается за счет наличия салициловой кислоты, обладающей противовоспалительными эффектом.
Мы предлагаем несколько интересных домашних рецептов малиновой настойки на водке или спирте, которая подойдет вам в качестве лечебного или профилактического средства. Но рекомендуем не употреблять им без консультации с врачом.
Приятные ощущения дарит тот момент, когда приходя домой после морозного дня, перевернуть рюмочку сладкой наливки, которая поможет вам согреться и укрепит сон. К тому же, приготовление в домашних условиях не несет никаких особых материальных затрат и навыков кулинара.
Классическая малиновая настойка
Это базовая рецептура, изменив алкогольную составляющую которой, можно приготовить настойку на основе самогона или пищевого спирта, разведенного до 40-45 градусов крепости.
Состав:
– малина – 3,5 кг;
– водка – 1 л;
– вода – 250 мл;
– сахарный песок – 250 г.
Внимательно переберите малину, избавив ее от лишнего сора и переспевших ягод. Поместите ее в стеклянную посуду, бутыль и, заливая ягоды водкой, оставьте содержимое на 3-4 дня в теплом помещении с минимальным попаданием солнечного света. По истечению этого срока сливайте жидкость в подходящую посуду. Далее на газу следует подготовить сироп из сахара, который мы смешаем с настойкой. Эту смесь заливаем в стеклянную бутылку или банку, плотно закрываем крышкой и держим в погребе или подвале около 2-3 недель. По прошествии указанного срока отфильтруйте напиток через плотную ткань и разливайте в чистую подготовленную тару. Настойку лучше хранить в том же погребе или холодильнике до подходящего праздничного момента.
Настойка малины на коньяке
Малина в сочетании с коньяком дает ощущение легкого сладкого привкуса и пряного аромата.
Состав:
-малина – 700 г;
-ординарный коньячный бренди – 1 л;
Переберите малину и поместите ягоды в чистую банку, залейте коньяком и, закрыв плотной крышкой, оставьте на 60 дней в теплом помещении. После прошествия 2 месяцев отфильтруйте напиток через плотную ткань и разливайте в подготовленную стеклянную тару. Закупорьте бутылки и пусть они дожидаются прихода гостей.
Малиновая настойки из замороженных ягод
Весьма нетрадиционный рецепт, который точно удивит вас вкусовыми качествами.
Состав:
-замороженная малина – 250 г;
– разбавленный пищевой спирт (70 градусов) – 700 мл;
– вода – 550 мл;
– фруктоза – 100 г;
– имбирь – 30 г;
– перец чили – 1/2 стручка.
Разморозить малину, сложить её, перец и имбирь, затем поместить в стеклянный бутыль и заполнить смесь спиртовой основой. Плотно закройте содержимое в посуде и оставьте на 2-3 недели при комнатной температуре в затемненном месте. Периодически наблюдайте за процессом и встряхивайте содержимое. По прошествии указанного срока и завершении процесса брожения отфильтруйте мякоть через плотную ткань. Следом приготовьте сироп из воды и сахара, смешайте малиновый сироп с фруктозой. Готовый напиток нужно оставить еще на 1-2 недели, чтобы он вобрал в себя весь вкус и имел более ароматные ощущения.
Настойка из малинового варенья
Для этой затеи ни в коем случае не советуем перерабатывать прокисшее или заплесневелое варенье, которое на выходе даст кисловатый и горький напиток, который точно вам не понравиться. Речь идет только о староватом засахарившимся варенье.
Состав:
– малиновое варенье – 500 г;
– водка – 500 мл;
Возьмите подходящую посуду и смешайте оба ингредиента. Банку нужно плотно закрыть, оставив в темном месте на 3-4 дня, периодически взбалтывать содержимое, чтобы ускорить брожение. По прошествии указанного срока возьмите банку с продуктом и отфильтруйте через плотную ткань. Настойка готова, можно ее разливать в стеклянную тару.
Полезные свойства настойки из малины
Мы не рассказали вам только о настойки с использованием малиновых листьев, поскольку это продукт сугубо медицинский. В нашем же случае полезные свойства ягод передаются напитку, который служит украшением любого стола и употребляется довольно часто. К тому же, 40-50 грамм малиновки помогает вылечить ангину, сильный кашель и обычную простуду. Она также укрепляет иммунитет, очищает кровеносные сосуды и позитивно влияет во время авитаминоза в организме.
