Текила — мексиканский алкоголь крепостью 38—50 градусов, популярный во многих странах. Производится из голубой агавы. Название Tequila напиток приобрел по географическому местоположению поселения, где впервые был получен.
В Мексику слетается множество туристов и заинтересованных лиц на ежегодный праздник текилы; в стране официально зарегистрировано 1200 марок этого напитка. Они отличаются по времени выдержки, по составу, наличию ароматизаторов и др.
Классическая текила Blanka имеет крепость 50..
Выпускается два вида этого напитка: Tequila 100% agave и Mixta (миксто).
Как выбрать хороший алкоголь по этикетке:
- Если имеется надпись «100 Blue Agave», то это качественный напиток;
- «DO» на этикетке говорит о том, что текила соответствует всем требованиям, действующим в географическом месте её происхождения.
- «NOM» — это мексиканский стандарт (аналог ГОСТа), следовательно, напиток соответствует стандартам качества.
Чтобы купить качественную текилу, обращайтесь в специализированные магазины по продаже алкоголя. Наиболее востребованы марки: Olmeca, Sauza, Lokita, Jose Cuervo и ряд других.
Как лучше пить текилу?
Многих людей интересует: как пьют текилу на родине напитка, история создания которого имеет глубокие корни. Она может быть разной по цвету и аромату. Определить, какая марка напитка лучше? — не просто. Нужно самому попробовать хотя бы несколько разновидностей. Важно учитывать и мнения друзей.
Мексиканцы редко употребляют текилу в больших объемах. Этот напиток используется для прилива энергии, или чтобы поднять настроение. Он также хорош для аперитива, также можно пропустить стопочку-другую после сытного приема пищи.
Известно, что классический мексиканский метод — это употребление чистой текилы (без добавок), чтобы ощутить её вкус. В предварительно охлажденные стопочки с утолщенным дном (лошадки) наливают напиток и выпивают его залпом.
Кроме того, в Мексике есть несколько оригинальных рецептов употребления текилы:
– С сангритой — это традиционный напиток, в составе которого сок, острый соус, другие ингредиенты. Могут использоваться соки: гранатовый, апельсиновый, томатный. Сангрита имеет множество вариации, т.к. каждый мексиканец смешивает её по-своему.
Как употреблять: выпивают текилу из охлажденной стопки залпом и затем запивают её стопочкой сангриты.
– Бандерита (Флажок) — нужны 3 стопочки: с сангритой, с охлажденной текилой и соком лайма, которые выпиваются одна за другой.
– Классическая триада соль, текила и лайм не особенно популярна среди мексиканцев, однако в наших ночных клубах этот способ нашел своих почитателей.
– Любительницы мексиканского алкоголя предпочитают золотистый Текила голд, в составе которого имеется карамель.
Известные коктейли на основе текилы
В мире существует множество рецептов коктейлей. Среди них широко известны:
– Маргарита состоит из 3-х частей, и по 1-ой части ликера «Куантро» и сока лимона. Все смешивается в шейкере с 2-мя кубика льда. Подается в низких широких бокалах «Маргарита». По объему относится к лонг-дринкам. Существует несколько разновидностей этого микса.
– Текила бум (крепость 14) — коктейль сильно тонизирующий; популярен в молодежных ночных клубах. Рецепт прост: алкоголь и газированный напиток в соотношении 1:1 смешиваются в стакане рокс.
Бармены многих стран рекомендуют такие вкусные коктейли с текилой, как Мечта Акапулько , Баха Тики, Сомбреро, Зеленая фея, Бехерита, Волна Малибу и др.
Какие закуски нужны для текилы
Мексиканцы по традиции предпочитают под распитие текилы приготовить острый соус сальса и холодную закуску Буритто.
Для нашего отечественного стола к коктейлям будет уместно накрыть блюда с сырной и колбасной нарезкой, с салатами с морепродуктами, а также оливки, грибы, различные фрукты.
Горячие блюда подойдут в качестве закуски для любителей чистой текилы.
Традиционно этот мексиканский напиток пьют хорошо охлажденным. По вкусу текила может быть разной в зависимости от марки. Чтобы не ощущать похмельного синдрома после праздников и вечеринок, выбирайте хороший алкоголь и придерживайтесь культуры употребления горячительных напитков.
