Джин – напиток, который является вторым по популярности в англоязычных странах после виски. Второе его название – можжевеловая водка. Используют ее для приготовления коктейлей, в лечебных целях, многие ценители тонкого вкуса предпочитают пить джин в чистом виде. Любят его англичане, родиной напитка являются Нидерланды, а популярностью он пользуется во всем мире.
Что такое джин на самом деле?
Джин – это крепкий алкоголь, для приготовления которого используют брагу из зерновых. В дальнейшем сырье проходит двойной процесс дистилляции с добавлением можжевеловых ягод и других пряностей. Созданный изначально как лекарство, сегодня этот напиток используется в качестве основы для различных коктейлей и является барной классикой. В аристократические массы джин вывели такие напитки, как любимый многими мартини.
Чтобы понять, что такое джин, необходимо знать, из чего делают джин. Для приготовления качественного напитка используют дистиллированный зерновой спирт, разбавленный водой. Основным ароматизатором этого алкоголя является можжевельник, который и принес ему широкую популярность. Добавляют для запаха и другие растительные компоненты. С целью увеличения концентрации аромата ягоды настаиваются год. Травяной напиток, не имеющий можжевельника в составе, не является джином, поскольку такие настойки не имеют уникального хвойного аромата.
Когда был изобретен джин
Создателем джина считают нидерландского врача Франциска Сильвиуса, который изобрел эту можжевеловую настойку в 16 веке и прописывал ее пациентам в качестве профилактики от чумы. Позже лекарство стало использоваться нидерландцами в качестве напитка для расслабления и отдыха. Настойка Juniperus заинтересовала англичан в годы «Славной революции», когда королем Британии стал голландец. Здесь стали готовить джин по своему рецепту. Лондонский напиток был приближен к виски и имел большую крепость.
Разновидности джина
Джин не может похвастаться разнообразием вариантом. В продаже можно найти только такие виды джина, как английский и голландский. Первый пользуется большей популярностью. Подразделяется лондонский джин на следующие виды:
- London Dry Gin – сухой английский напиток, который, несмотря на свое название, может производиться в любой стране мира. Это высококачественный алкоголь с ярким можжевеловым ароматом, который могут дополнить ноты кориандра, цитрусов или фиалки. Этот джин имеет крепость от 40 до 70 градусов.
- Plymouth Gin – напиток, который делают в Плимуте. По качеству и тому, как делают джин, этот вариант не отличается от предыдущего. Но производится он только в этом провинциальном английском городке.
- Yellow Gin – янтарный напиток, выдержанный в дубовых хересовых бочках. Некоторые специалисты не считают его джином, да и поклонников у него значительно меньше, чем у других английских джинов.
Технология производства голландского напитка разнится от английской. Можжевеловые ягоды смешивают с забродившим зерном, дистиллируют, добавляют воду и ягоды. Крепость голландского напитка ниже, приблизительно 37 градусов. Цвет янтарный, а вкус более мягкий, что позволяет пить алкоголь неразбавленным.
Классические коктейли с использованием джина
Теперь вы знаете, что такое джин, из чего делают напиток и какие сорта его существуют. В чистом виде его пьют редко, чаще на его основе изготавливают коктейли и рецептов их – огромное множество. Существует несколько классических коктейлей, которые известны всем ценителям можжевеловой водки:
- Джин с тоником. Этот коктейль с изысканным и освежающим вкусом придумали англичане, позже он получил признание во всем мире. Для приготовления лучше всего подойдет сухой напиток, кубики льда следует делать из минеральной воды без газа. Тоник добавляется в пропорции 1:3, не помешают сок лайма и мята.
- Джин-физ. Основой этого коктейля является содовая или минеральная вода, которую смешивают с сухим джином, сладким сиропом и соком лайма. Декорируют шипучий слабоалкогольный коктейль дольками лайма или вишней.
- Бомбей. Этот коктейль очень похож на джин-тоник, но в качестве безалкогольной основы используют грейпфрутовый и лимонный сок.
- Лонг-Айленд. Еще один классический коктейль, который был придуман американцами во время сухого законами. Смешивают по 20 мл джина, водки, ликера, рома и текилы и разбавляют 100 мл колы. Подают напиток со льдом и апельсином.
Можжевеловая водка стала неотъемлемым ингредиентом множества классических коктейлей, но бармены постоянно изобретают новые варианты, отличающиеся неповторимым вкусовым сочетанием. Важно, чтобы для коктейлей использовался качественный алкоголь. Подлинный джин можно купить в интернет-магазине элитного алкоголя AlcoExpert. Мы гарантируем высокое качество спиртных напитков, доступные цены и обеспечиваем быструю доставку.
