Джин або ялівцева горілка є спиртним напоєм міцністю від 37% до 55%. У чистому вигляді його вживають рідко, хоча цінителі міцного алкоголю віддають перевагу його в охолодженому вигляді, як аперитив. При цьому чудовою закускою будуть оливки, маслини, лимон або лайм.
Також джин вживають:
– розбавленим із содовою, солодкою газводою, яблучним або цитрусовими соками.
– у вигляді змішаного напою, тому що джин ідеально підходить для основи багатьох коктейлів; він має м’який чистий смак і своєрідний аромат.
Існує безліч коктейлів (лонги, шоти, тики та ін), у рецептурі яких присутній джин. В усіх на слуху, наприклад, приємний алкогольний напій «Джин-тонік». В Інтернеті можна знайти класичні та нові варіації рецептів, створених професійними барменами.
Для коктейлів використовують популярні марки цього міцного алкоголю: Bombay Sapphire, Гордонс, Hendricks, Лондонський сухий джин та ін.
Домашня коктейльна картка
Ялівцева горілка вважається гарним базовим інгредієнтом для коктейлів. Вона поєднується з іншими алкогольними напоями, солодкими соками, сиропами, тоніком, колою, цитрусовими, базиліком.
Можна приготувати різні мікси з джином, наприклад:
– міцні «чоловічі»;
– слабоалкогольні типу “all-day-drinks”;
– аперитиви
-На смак вони можуть бути: з кислинкою, терпкі, солодкувати і т. д.;
Пропонуємо кілька рецептів відомих нескладних коктейлів із джином. Їх можна зробити самостійно до будь-якої нагоди: до святкової вечері, дружніх посиденьок, ґрунтовного застілля або просто для себе, щоб підняти настрій. Вони готуються протягом декількох хвилин. Якщо у вас немає шейкера, візьміть невелику ємність із кришкою. Для подачі можна використовувати келихи або склянки, які є у вас вдома.
- Джин тонік – легкий та освіжаючий. Він чудово підійде для посиденьок. Класичний рецепт: джин – 50мл, тонік – 100мл, лайм – мм 1-2 часточки, лід – 100г. Приготування: у ємність кладемо лід, наливаємо джин, потім тонік. Склянка прикрасимо лаймом. Можна пити через трубочку.
Існує оригінальна версія цього коктейлю із свіжим огірковим присмаком. Спробуйте приготувати! Потрібно: джин – 60 мл, тонік -120 Г, свіжий огірок – 1 шт., лід – 5-6 кубиків.
Тоненькими часточками нарізаємо огірок, кладемо впереміш з льодом у високу склянку, наливаємо джин і тонік. Склянку злегка сколихніть. Приємний напій готовий! Можна насолоджуватися.
- Журавлинний джин тонік – якщо до класичного варіанту додати трохи ягідних ноток, то основний смак набуде приємної кислинки. Потрібно взяти: джин – 30 мл, тонік – 60 мл, журавлиный сік – 60 мл, сік лайма – 10 мл, ягоди журавлини, лід.
У келих кладемо лід, послідовно наливаємо рідини. Коктейль набуде червоного кольору. Келих можна прикрасити ягодами.
- Бронкс – американський класичний коктейль. Має солодкувато-гіркий смак із легкими апельсиновими нотками. Створено понад 120 років тому. За існуючою легендою названий на честь зоопарку «Bronx Zoo».
Готуємо: в шейкер з кубиками льоду ллємо інгредієнти, добре струснули, перелили в келих.
- Леді Чаттерлей – один із найкращих напоїв, який буде доречний на будь-якій урочистості. Подача в келихи для ігристих вин. Має чудовий колір. Складається з: джину – 30 мл, лікеру Curaçao – 10 мл, вермуту сухого – 10 мл, соку апельсину – 10 мл.
Готуємо: всі складові налити в шейкер, розмішати, налити в келих. Під час пиття можна скористатися трубочкою.
- Грейпфрут спліш – легкий мікс з ніжно-рожевим кольором, віддають перевагу жінкам. Він приємно освіжить жарким вечором. Ідеальний для дівич-вечорів. Складові: джин – 20 мл, сік грейпфруту – 30 мл, лід. Краще використовувати свіжий тисок, від нього більш яскравий смаковий відтінок з легкою гіркотою.
Як приготувати: у келих кладуть шматочки льоду, наливають джин, потім сік. Змішують коктейльною ложкою.
- Чикі-пукі – міцний мікс, готують безпосередньо у стосі. Буде доречний на будь-якій урочистості. Складові: джин – 15 мл, лікер Лимончелло – 20 мл, чорносмородиновий лікер – 15 мл, перець чорний мелений – 1 г.
Існує два варіанти: у першому випадку в стопку наливають інгредієнти у вищезгаданій послідовності. Поверхню напою трохи присипають перцем, щоб збалансувати яскравий кислий смак лікерів. У другому варіанті – мелений перець використовують після шару Лімончелло, а потім доливають шар лікеру.
Напій ефектно виглядає завдяки кольоровому поєднанню шарів.
- Яблучний мартіні можна готувати як у келиху, так і в шейкері – як вам буде зручніше. Використовувані інгредієнти: джин – 15 мл, яблучний сік – 40 мл, сухий вермут – 25 мл; пару часточок яблука.
Просто змішайте рідини і коктейль готовий! Краї келиха прикрашаємо яблуком.
- Блакитна канарка – відмінне частування для друзів. Коктейль красивого блакитного кольору, із приємним запахом. Освіжаючий мікс. У складі: джин – 15 мл, Блю кюрасао – 15 мл, сік грейпфрута – 120 мл, лід.
Готуємо: у склянку кладемо кригу, потім додаємо рідкі складові. Якщо у вас немає джину, використовуйте для коктейлю інший міцний напій.
- Джин бак – освіжаючий напій, приємно п’ється, легко робиться. Використовуються: джин – 60 мл, імбирний ель – 150 мл, лайм – 1⁄4 частина, лід.
Готується просто: беремо високу склянку, кладемо лід, наливаємо джин, потім ель. З чверті лайма видавлюємо сік. Тонку часточку лайма кладемо в коктейль.
- Арно – французький міцний коктейль, відноситься до шортів дрінки. Крім джину (30 мл) у складі сухий вермут – 30 мл, персиковий лікер – 30 мл, лід, цедра лимона.
Готуємо: до склянки з льодом додаємо рідкі інгредієнти, перемішуємо. Для подачі використовуємо келих для шампанського. Рідина наливаємо через ситечко. Краї келиха обводимо цедрою.
Крім коктейлів ялівцева горілка відмінно поєднується з соком, краще використовувати свіжий. Пропорції вибирайте самі; класикою вважається співвідношення – 1 ч. джину та 2 ч. соку.
