Горілка на основі анісу, як і інші напої з алкоголю, має свій древній аналог. Ще в епоху Візантійської імперії трави і спеції наполягали на горілці, що надавав їй неповторний аромат і корисні якості. У Туреччині вона відома по сей день під назвою – раки, в Італії – самбука, у Франції – пастис.
Настоянка відрізняється від однойменної горілки в першу чергу способом приготування. Якщо перша лише настоюється на міцній основі алкоголю, то друга – після настоювання піддається повторної дистиляції.
Насіння анісу, які наполягають на горілці, збагачуються ефірними маслами. Отриманий продукт прийнято вживати як аперитив перед їжею, а його фортеця визначається в 25-50 оборотів.
- Настоянка насіння анісу на самогоні
Важливо сказати те, що даний вид не відрізняється особливою вишуканістю. Однак, любителям насіння анісу, помноженого на гострі алкогольні відчуття, вона як раз буде, що називається “до смаку” .Состав:
-самогон (45-50 градусів) – 3 л
-Сім звичайного анісу – 4 г
-зернишкі рослин кмину – 0.5 г
-сім кропу – 0,5 г
-коріандр – 0,2 г
-аніс зірчастий – 2 зірочки
-цукор (за бажанням) – 1 ст. л.
Для початку подрібніть зірчастий аніс, а також всі сипучі інгредієнти і помістивши їх в трилітрову банку, залийте самогоном. Потім поставте ємність в темне прохолодне місце-в льох або підвал. Не забувайте, що при контакті з сонячними променями, що містяться в анісі ефірні масла обов’язково трансформуються в токсичні речовини. Тримайте банку в темряві 2 тижні, щодня збовтуючи вміст в ній. Потім процідіть напій і залиште його дозрівати ще 2 тижні. Результат розлийте по пляшках з темного скла.2. Настоянка сеіян анісу на спиртовій основі
У простих умовах така настоянка зажадає ще менше зусиль. В результаті, у вас вийде щось дуже близьке до французького пастис.
Інгредієнти:
водний-спиртовий розчин (45 градусів) – 500 мл
-аніс звичайний – 1 ч. Л.
-аніс зірчастий – 2 зірочки
-тмін – 1 ч. л.
-лакріца – 0,5 ч. л.
-цукор – 1 ч. л.
Всі складові, крім цукру, пересипати в підходящу скляну ємність і залити все це спиртом. Протримати посудину, збовтувати кілька разів через 2-3 дня, витримувати півмісяця в прохолодному темному місці (не радимо тримати продукт в холодильнику, щоб уникнути кристалізації ефірних масел). Після двох тижнів необхідно профільтрувати рідину через марлевий і ватний фільтри, додати цукор, перемішати і повернути на пару днів у темне приміщення, потім, перелити в темну пляшку і ретельно закупорити.
3. анісову-кропова настоянка
Склад рецепта:
-водка – 1 л
-аніс, ромашка і кріп – 10 г
Кріп і ромашку змішати, всипати насіння анісу і пересипати в чисту скляну пляшку. Заповнити її горілкою, і поставити на 35-37 діб. Відфільтрувати і розливати для зберігання в пляшки з темного скла.
4. Найпростішою рецепт анісової настоянки
Склад:
-водка – 1 л
-аніс – 1 ч. Ложка
Сухі зерна анісу загортаються в грудочку з марлевої тканини, далі зав’яжіть його, покладіть в пляшку, залийте горілкою, закупорьте і настоюйте декілька діб. Потім процідіть отриманий продукт через складену в кілька разів марлю і зберігайте в щільно закупореній скляній тарі.
Мало хто знає всі лікувальні якості анісової настоянки Медичні властивості анісу і його продуктів частково властиві відповідним алкогольних напоїв, на підставі насіння цієї рослини. Незамінний засіб при боротьбі з кашлем і для поліпшення самопочуття горла, усунення мокротиння і бактерій. Подібні напої мають позитивний вплив на весь організм, в тому числі при зубному або головного болю, серцево-судинних недугах і проблемах з травленням (вживається у вигляді аперитиву перед їжею або ж дижестива після). Все залежить від ваших особливостей організму і його сприйняття до алкоголю.
